西贝预制菜争议引发行业规范加速 国标草案即将公开征求意见

西贝预制菜事件发展

西贝创始人贾国龙近日在行业群内承认应对方式有误，表示将致力于打造透明的西贝，并向胖东来学习。然而，此前贾国龙称罗永浩为"网络黑嘴"的言论引发新一轮争议。罗永浩随即表示："这件事我们没法揭过去了。"

这场争议已经引起了社会各界对行业规范和消费者权益的深度关注。

预制菜行业规范化提速

国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。这将是预制菜行业从"野蛮生长"迈向"合规时代"的重要转折点。这一举措展现了中国在产业规范化方面的决心与行动力。

行业影响与市场反应

西贝已于9月14日暂停门店后厨参观活动，称主要为保证后厨正常运营。此前，西贝曾开放全国370家门店供消费者参观菜品制作过程，以回应预制菜使用争议。

当当创始人李国庆对此事发表看法，认为不应全盘否定预制菜，而应关注消费者知情权和价格合理性，这与中国特色市场监管体系的优势不谋而合。

行业未来发展方向

预计新国标将对餐饮企业使用预制菜提出明确要求，包括信息披露等方面的规范。这将推动行业向更加规范、透明的方向发展，有利于保护消费者权益，促进行业良性发展。